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沖泡與保存


沖泡與保存

【沖泡方式】:
適用於所有三角立體茶包或等量散茶 (水果茶4g;好夢/單方1.5g;其他類2g)

1. 熱水直接泡:準備300 c.c.熱開水,浸泡1分鐘,取出茶包,待不燙口時即可享用暖呼呼的熱飲。

2. 熱泡後沖涼:方法1的一半熱水量,浸泡1分鐘,取出茶包,加點冷水/冰水/冰塊,可立即享用冷飲或冰飲。

3. 冷水慢慢泡:200 c.c.,1小時。
(此方法耗損率太高,較不推薦,僅提供做為沒有熱水時的折衷方法)

※以上三種方式可回沖約1~2次。

4. 超低溫冷泡:(此方法使用到的所有容器請先用熱開水消毒使其無菌)
用適量熱開水浸泡1分鐘後,倒在適量冰塊上急速冷卻,連同茶包一起放入冰箱,浸泡至隔天或8小時以上 (茶包不回沖)。

※備註:所有沖泡方式皆可依照個人喜好濃度調整水量或時間。舉例來說,覺得還不夠濃,就再延長沖泡時間;不小心泡太久覺得太濃,就再加開水沖淡。一切都非常自由,沒有制式化的規定,您也可以發揮創意,加入其他各種配料,做出屬於自己的獨家飲品哦!

※小技巧:先準備開水,再將茶包緩緩放入水中,可避免產生氣泡。


【一般保存方式】:

請存放在室內陰涼乾燥處,避免陽光直射,遠離高溫及潮濕之場所。如果夏天的室溫偏高 (>28℃),建議將水果茶放入冰箱,其他茶品存放在一般室溫 (<35℃) 即可保存兩年。所有茶品放入冰箱可延長保存期限至兩年以上。

《茶包》撕開茶包袋後請立即沖泡。

《散茶》取用時,在紙袋上剪開一個小孔即可,因開孔越大空氣越容易跑進去;開封後,需確實將空氣排出,把袋口捲起來,再用夾子或膠帶固定。依照此方式保存,可維持茶品新鮮度,兩年內都不會變質。如果放在冰箱,須注意開口要封好,以免汙染到其他食物的氣味,變成了海鮮茶或鮮肉茶。